Закуски

Если Вы не любите острую пищу, острую сальсу в рецепте можно заменить неострой или не использовать перец халапеньо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 крупных тортильи
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чашки острой салься
4 зеленых лука, мелко порезать
1 перец халапеньо, семена удалить, перец мелко порезать
2 чашки сыра Монтерей Джек, потереть на терке

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нагрейте гриль на LOW. Смешайте сальсу, лук и перец халапеньо в небольшой миске. Слегка смажьте одну сторону каждой тортильи оливковым маслом. (Внешнюю сторону). Выложите на две тортильи смесь из сальсы и посыпьте сверху тертым сыром. Накройте оставшимися тортильями.
Положите кесадильи прямо на решетки гриля и обжаривайте около 3 минут с каждой стороны, часто проверяя нижнюю сторону,
чтобы не подгорела.

Переложите кесадильи на деревянную разделочную доску и дайте постоять 1 минуту, прежде чем разрезать острым ножом или резаком для пиццы.

Ингредиенты
Эту вкусную закуску можно сделать за неделю, сэкономив время.

2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/8 чайной ложки кайенского перца
1 столовая ложка вустерского соуса
1/2 чайной ложки соли с приправами
1/4 чайной ложки молотой зиры
1.5 чашки смеси несоленых жареных орехов
1/2 чайной ложки сельдерейной соли
1 столовая ложка соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка

Способ приготовления
Нагрейте гриль на LOW примерно до 163°C.
Растопите сливочное масло в кастрюле средних размеров на LOW на боковой горелке гриля или на Вашей кухонной плите. Добавьте оставшиеся специи, кроме соли. Варите на LOW 2 минуты, чтобы смешать все вкусы. Добавьте орехи и хорошенько помешайте.

Разложите на противне с бортиками и поставьте на гриль на 15 минут; периодически трясите противень, чтобы разрыхлить ореховую смесь. Посыпьте орехи солью и дайте остыть. Хранить в герметичном контейнере.

Ингредиенты
Эти легкие в приготовлении закуски исчезнут с тарелки в мгновение ока!

1 красный болгарский перец, пожарить
1 перец халапеньо, порезать кубиками
1 манго, почистить и порубить
2 столовые ложки кинзы, порубить
1 лайм
8 небольших тортилий
227 г сыра бри, охладить и порезать ломтиками
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления
Нагрейте гриль на HIGH. Чтобы обжарить перец, положите его прямо на решетку гриля и обжаривайте, периодически переворачивая, пока он не станет черным снаружи. Снимите с решетки и дайте остыть, затем снимите кожицу, удалите семена и порубите.
Смешайте в миске среднего размера обжаренный перец и перцы халапеньо, а также манго, кинзу и сок лайма.

Положите тортильи на рабочую поверхность. На половинку каждой тортильи положите несколько ломтиков сыра бри. Процедите смесь с манго через сито, чтобы удалить лишнюю влагу и не размочить тортильи. Ложкой выложите манговую смесь поверх сыра и заверните тортилью. Повторите то же самое с оставшимися тортильями.

Нагрейте гриль (если необходимо) и сбавьте огонь до LOW. Смажьте тортильи оливковым маслом, чтобы не пригорали и образовали вкусную корочку. Обжаривайте на гриле 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и пока сыр не начнет расплавляться. Переложите на разделочную доску и порежьте клиновидными порциями.

Ингредиенты
1 тонкий корж для пиццы (домашний или уже готовый)
1 куриная грудка без шкурки (заранее пожаренная)
200 г сыра фета
Оливки каламата, удалить косточки
Вяленые помидоры
Красный лук
Свежий базилик

БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ЗАПРАВКА
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки бальзамического уксуса
Давленый чеснок по вкусу

Способ приготовления
Смешайте ингредиенты в миске.
Положите курицу и овощи на корж для пиццы по вкусу.
Щедро посыпьте разрыхленным сыром фета. Побрызгайте бальзамической заправкой и рубленым базиликом по вкусу.

Запекайте пиццу на гриле, согласно инструкции к приготовлению пиццы.
Поставьте камень для пиццы в центр решеток. Включите обе горелки на HIGH и нагрейте гриль до 204-316°C.

Создайте свою собственную пиццу с любимой начинкой на корже для пиццы или лепешке. Можно также использовать уже готовую пиццу.

Следите за процессом приготовления каждые две минуты, так как температура и время приготовления меняется в зависимости от модели гриля.

Пицца готова, когда сыр расплавился, а основа стала коричневой снизу. Уберите пиццу с камня с помощью идущей в комплекте лопатки для пиццы.
Дайте камню полностью остыть, прежде чем снимать его с гриля.

Ингредиенты
Превосходная закуска, которая удовлетворит даже самых придирчивых гостей!

1 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
1 чашка теплой воды
2 чашки муки
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
113 г козьего сыра
Веточка свежего орегано, помыть и порубить
Веточка свежего базилика, помыть и порубить
Веточка свежей петрушки, помыть и порубить
1 головка чеснока, пожарить (см. примечание ниже)
1/2 чашки кедровых орехов, пожарить

Способ приготовления
Чтобы сделать лепешку или корж для пиццы, растворите дрожжи в теплой воде с ½ чайной ложки сахара. Добавьте муку, оливковое масло и соль и замесите тесто до эластичности. Дайте постоять 10 минут, затем раскатайте. Для плоской пиццы не нужно давать тесту подниматься.
Если нет времени или не хочется готовить тесто самому, можно заменить его магазинным коржом для пиццы или использовать готовое тесто (разморозить перед приготовлением). Если у Вас есть хлебопечка, следуйте инструкциям производителя, чтобы сделать тесто для пиццы.
Положите раскатанный корж для пиццы на смазанный маслом противень. Выложите сверху оставшиеся ингредиенты.

Нагрейте гриль на HIGH. Положите пиццу на решетку, сбавьте огонь до MEDIUM и закройте крышку гриля. Готовьте 5-7 минут или пока сыр не расплавится, а корочка не станет хрустящей. Если Вы используете уже готовый корж, положите его прямо на решетки гриля.

ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы обжарить чеснок, положите всю головку на лист алюминиевой фольги, сверху побрызгайте столовой ложкой оливкового масла и заверните чеснок в фольгу. Положите на решетку или в духовку, разогретую до 177°C на 30-40 минут или пока не станет мягким. Дайте остыть и выдавите каждый зубчик в небольшую миску.

КРЕВЕТКИ ЗАВЕРНУТЫЕ В ПАНЧЕТТУ