Область применения зелёного перца горошком:

Вкус зеленого перца мягче других разновидностей перца. Он освежающий, нежный и пряный. Рекомендуется для деликатных блюд из мяса, птицы, рыбы, нежный вкус которых сильная жгучесть черного перца может сильно изменить, а также для маринадов, засолки, овощных блюд и сыров.